المكونات والمقادير
خمس حبات طماطم -
خمس حبات بيض -
علبة تونة بالزيت -
معدنوس -
فلفل أسود -
مايونيز -
كسبر -
ثلاث ملاعق زيت -
ملعقتان خل -
ملح -
طريقة التحضير
نغسل حبات الطماطم الخمس بشكل جيد ثم نفرغها من لبها ومحتوياتها ونجعلها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين
وإلى حين جهوزيتها نقوم بغلي البيض وبعد تبريده نقوم بفرمه على أداة الفرم اليدوية ونذر فوقه شيئا الملح والفلفل الأسود مع الكسبر الأخضر المقطع ــ تسمى بالحشيش في العاصمة وبالدبشة في الشرق الجزائري ــ
بعد مضي المدة المطلوبة على الطماطم نقوم بحشو هذه الأخيرة بعدة طبقات أولها البيض المفروم ثم التونة ثم الصلصة المتكونة من الزيت والخل والفلفل الأسود وفص الثوم والطبقة الأخيرة من الحشو تكون بالمايونيز
ما بعد الطهي وطريقة التقديم
وللتزيين نغرس فيها غصن معدنوس أو كسبر أو حبة زيتون أسود وتقدم على صحن أبيض ناصع البياض
نصائح وتنبيهات وتوجيهات حول هذه الوصفة
يمكن جعل زيت الزيتون مكان الزيت العادي في هذه الوصفة -
يمكن خلط البيض مع التونة والمايونيز وجعلهم حشوا واحدا في هذه الوصفة -
موضوع: الطماطم المحشوة