[color=darkred]السلام عليكم رحمة الله وبركاته
موساكا
Moussaka
ربما كان ألذ طبق باذنجان
وهو ذو شهرة عالمية
مع طرق تختلف قليلا من بلد إلى آخر
اللوازم والمقادير:
باذنجان مقطع شرائح طويلة مملحة ومقلي وموضوع على ورق
ماص للزيت
صلصة بيشاميل
صلصة طماطم كثيفة جبن بارميزان او شيدار
التحضير والإعداد :
اقلي الباذنجان اولا ودعيه يقطر من الزيت في صينية بها مشفة
طاهرة او ورق ماص للسوائل
حضري صلصة الطماطم
بالطماطم والثوم وزيت الزيتون والملح واللحم المفروم والبقدونس
والنعناع والريحان (حبق سبع سنين) والزعيترة
حضري صلصة البيشاميل الكثيفة قليلا واضيفي لها الجبن المبشور
اوقدي الفرن على درجة فوق المتوسطة قليلا
في طبق الفرن :
افرشي نصف شرائح الباذنجان المقلية
صعي فوقها نصف صلصة الطماطم
اضيفي بعناية نصف صلصة البيشاميل
أعيدي العملية
رشي بباقي الجبن المبشور
ضعي في الفرن لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة حتى يحمى الوجه
يقدم 10 دقائق تقريبا بعد إخراجه من الفرن
بالصحة والهناء
ملاحظة 1:
يمكن ان تَضاف طبقة من البطاطا المسلوقة والمهروسة بين صلصة الطماطم وصلصة البيشاميل
ملاحظة 2:
يمكن إضافة طبقة من الرجيلة او السبانخ المسلوقة والمجففة من الماء في زيت الزيتون
ملاحظة3 :
يمكن ان تقطع الباذنجان إلى دوائر[/color]
موضوع: باذنجان في الفران اي موساكا رااااااااااااااااااااااااااائع